Subtil mélange de fleurs sauvages et de floraisons de nos vergers d’Alsace (pommiers, cerisiers, mirabelliers, quetschiers…), ce miel polyvalent plaira au plus grand nombre. Son pouvoir sucrant en fait l’allié de vos tisanes comme de vos pâtisseries. Il cristallise rapidement au froid, mais retrouve sa fluidité après quelques minutes au bain-marie dans une eau chaude non bouillante.

Véritable star du petit-déjeuner, le miel crémeux séduit par sa texture onctueuse qui évite les tartines qui coulent. Sa robe très claire évoque un nougat à tartiner et dévoile une douceur encore plus gourmande. Ce résultat est obtenu grâce à une malaxation à froid, patiemment suivie par l’apiculteur, afin d’offrir un miel délicatement travaillé, à la fois savoureux et facile à déguster au quotidien.

Facilement reconnaissable à sa belle couleur dorée, ce miel reste liquide et séduit par son goût apprécié de tous. Polyvalent, il s’utilise aussi bien en pâtisserie que pour sucrer une préparation, et accompagne à merveille le foie gras ou les viandes en sauce. Sa récolte demande beaucoup d’attention, car la floraison est très courte : c’est ce qui en fait un miel rare et précieux, comparable à un véritable diamant.