à propos
Qui sommes-nous ?
Loïc Weitel a développé sa passion pour l’apiculture aux côtés de son père, Jean Rémy Weitel, avec soin et rigueur.
Chaque ruche est fabriquée entièrement par nos mains, depuis la découpe des arbres sur pied jusqu’au façonnage précis des pièces dans notre menuiserie.
L’assemblage des ruches et la préparation des cadres se font principalement en hiver, pour garantir des structures solides et offrir un habitat sain à nos abeilles.
Nos ruches butinent en Alsace, de La Wantzenau à l’Alsace Bossue, produisant une gamme de miels variée — acacia, fleurs, crémeux, châtaignier, forêt et sapin — et comme le dit Charly le fils, 6 ans, "une petite cuillère de miel chaque matin et je ne vais jamais chez le médecin " !
à propos
La menuiserie
Pour garantir un miel de qualité et offrir à nos abeilles un habitat sain, nous fabriquons nous-mêmes nos ruches.
Chaque arbre sur pied devient des planches soigneusement travaillées dans notre menuiserie, où chaque pièce est façonnée avec précision.
L’assemblage des ruches et la fabrication des cadres se font principalement en hiver, permettant de préparer les saisons à venir avec des ruches solides et durables.
Ce savoir-faire artisanal nous permet de maîtriser chaque étape, pour des abeilles protégées et un miel d’exception.
à propos
Les ruches
La première étape pour l’apiculteur consiste à choisir le modèle de ruche. Les systèmes sont nombreux, chacun ayant ses avantages et ses inconvénients. Ce choix influence directement le travail au rucher : il détermine la manière de gérer les colonies, d’assurer leur développement, de maximiser la production et de préparer l’hivernage. Une ruche bien choisie permet à l’apiculture de rester à la fois efficace et passionnante. Nous avons choisi le modèle Zander.
à propos
La transhumance
Au fil des saisons, nous déplaçons nos ruches pour suivre les floraisons et offrir aux abeilles les meilleures ressources.
Notre secteur de transhumance couvre l’Alsace, de l’Alsace Bossue aux collines vosgiennes, jusqu’aux portes de Strasbourg.
La majorité de nos ruchers se situe dans le Parc naturel régional des Vosges du Nord, un territoire riche en biodiversité et propice à la production d’un miel de qualité.
Cette gestion attentive permet à nos abeilles de butiner dans des environnements variés et sains, pour un miel aux saveurs authentiques et uniques.
à propos
La miellerie
La miellerie est le cœur de notre travail : un véritable laboratoire où l’on retrouve des appareils techniques comme le bac désoperculer, l’extracteur, le bac filtrant, la pompe à miel ou encore le déshumidificateur, sans oublier quelques outils de précision comme le réfractomètre.
Mais le vrai plaisir arrive lorsque le miel est enfin récolté et mis en bocaux, prêt à ravir les papilles des gourmands.